Equipotel 2023: evento de hospitalidade acaba nesta sexta
Da gastronomia à diversidade, Equipotel traz para o pavilhão do Center Norte experiências gratuitas que simulam a jornada dos hóspedes.
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GASTRONOMIA
Ingrid Thurm ministra em São Paulo curso de fermentação natural
Nos dias 23 e 24 de setembro a Doppioclick recebe curso de fermentação natural direto de Brasília com a mestre padeira Ingrid Thurm, as aulas capacitam os alunos a todo processo artesanal de pães, desde a preparo do levain ao produto final
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Brinner reúne elementos de breakfast e dinner em Lisboa
Eduardo Volpato, fundador da Seventh Brunch, explica o que é e como surgiu a ideia para o “brinner”, espécie de brunch próximo ao horário do jantar, oferecido na unidade Liberdade
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São Paulo sediará a 11ª edição da Expo Ceviche 2023
O maior evento gastronômico e cultural peruano no Brasil acontece no dia 1º de outubro, com entrada gratuita, no Parque da Mooca
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Brasil é o segundo maior importador de azeite do mundo
Com importação expressiva de azeite no país, Chef Guga Rocha e a nutricionista Fernanda Scheer compartilham maneiras de usar os azeites de oliva espanhóis em diferentes receitas e comentam os benefícios de incorporar o alimento aos hábitos diários.
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Saipos apresenta novidades para o setor food service
Pelo segundo ano consecutivo, a foodtech esteve presente no Jotajá Summit, maior evento de food e delivery do país
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Maior fábrica do Grupo Petrópolis completa três anos em operação
Com seis linhas de produção, capacidade de produção da unidade é de 12
milhões de hectolitros/ano
Cresce o consumo e produção de vinhos no Brasil
Segundo indicadores, o consumo da bebida no Brasil mais do que dobrou nos últimos anos, incentivando a produção do vinho em solo brasileiro
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Brasil produz 3,8 milhões de pizzas por dia
O país possui mais de 90 mil pizzarias em operação; John Gusmão, chef do IGA Niterói, apresenta os tipos de massas e técnicas existentes para a produção de pizzas no Brasil
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Dark Kitchen: modelo de negócio vem se popularizando
O modelo de negócio dark kitchen ultrapassou o período de pandemia e está se popularizando no Brasil, gerando vantagens aos donos de bares e restaurantes
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